岐阜県大垣市の焼肉しゃぶしゃぶ専門店「すずき」神戸ビーフ・飛騨牛・沖縄あぐ~取扱店。ぜひご来店ください。
焼肉・しゃぶしゃぶ「すずき」
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  くりみ
 
くりみ
 
くりみ
   みすじに隣接する肩肉の希少部位で、キメが粗いわりに厚切りでもやわらかで、濃厚な赤身の味わいが堪能できる逸品。良く運動する部位でもあるため筋膜や腱が多く、エキス部分やゼラチン質が豊富で濃厚な味わいに加え、歯切れの良い食感が楽しめる、まさにダイナミックな赤身肉です。
  当店では2つのメニューで登場し、焼肉6種盛りでは、ボリューム感と他との組み合わせから薄切り。限定メニューの「くりみ」では、ステーキのような厚切りにしてより「食べごたえ」を意識しています。もちろん、焼きしゃぶ風の薄切りにしても美味!お好みであれば、店員までお気軽にお申し付け下さい。
 

くり くりみ 肩三角(和名) Clod(英名)

   
  部位・オススメ限定
 
特撰シャトーブリアンの厚切り とうがらし
特撰サーロインの厚切り くりみ
千本筋 みすじ
力こぶ もも肉
カルビ らんいち(ラム芯)
帯(おび) いちぼ
かいのみ ひうち(もも三角)
ひばら まる芯
三角バラ ロース
肩肉 羽根下(座布団)
   
   
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